Neue und Alte Sorten

In den letzten Jahren gibt es immer mehr Bestrebungen, die alten Sorten zu erhalten. Ein grosser Teil des komerziel verwendeten Saatgutes, wird heutzutage als Hybridsorten auf den Markt gebracht. Dies ist leider auch im Biolandbau der fall. Diese Sorten haben aber den Nachteil, sich nach der ersten Saatguternte in verschiedene Sorten aufzuspalten und sich somit nicht weitervermehren lassen. Die Bäuerin kann daher Saatgut nicht selbst weiter vermehren und ist auf Saatzuchten angewiesen. Dies ist vor allem in den sog. Drittweltländern ein erhebliches finanzielles Problem. Alte Sorten und zB. auch biologisch-dynamische Neuzüchtungen lassen sich hingegen aus eigenem Saatgut weitervermehren. Aber auch aus Ernährungsphysiologischer und kulinarischer Sicht haben Samenfeste Sorten gegenüber den Hybriden viele Vorteile.