Salatpflanzen

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Deutsche Namen: Sommer-Portulak, Gewürz-Portulak, Gemüse-Portulak, Sommer-Postelein, Burzelkraut, Bürzelkraut, Bürzelkohl, Kreusel, Sauburtzel, Portulak
Botanisch: Portulaca oleracea, Portulaca sativa
Englisch: Purslane

Der Sommer-Portulak ist eine einjährige Pflanze mit sukkulenten Blättern die als Salat Verwendung finden. Portulak wächst kriechend auf Äckern, Schutthalden und anderen Ruderalflächen. Auf Grund der Anpassungsfähigkeite und des raschen Wachstums ist die Pflanze heute nahezu weltweit verbreitet und gilt als eine der häufigsten Pflanzenarten.

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Deutsche Namen: Gewöhnliches Tellerkraut, Kuba-Spinat, Winterportulak, Postelein, Winterpostelein, Winter Portulak
Botanisch: Claytonia perfoliata, Montia perfoliata

Postelein ist eine nordamerikanische Küstenpflanze die Mitte des 18 Jahrhunderts als Neophyt nach Europa gebracht wurde, wo sie heute auf Äckern und Ruderalflächen vorkommt. Claytonia perfoliata wird als Salat gesammelt und auch angebaut.
Den Namen Tellerkraut verdankt die Pflanzen wohl den Hochblätter, die den Stängel unterhalb der Blüte flächig umschließen wie auf dem Foto zu erkennen ist.